feat: Löschfristen je Datenklasse, Passwort-Zurücksetzen, DPF-Recherche

- Löschfristen (Migration 0020): pro Mandant einstellbar statt fest im
  Regelwerk, da die DSGVO selbst keine festen Fristen nennt (Art. 5
  Abs. 1 lit. e). Jede Firma wird mit risikogestaffelten Vorschlagswerten
  vorbelegt, loeschfrist_max_tage wird jetzt tatsächlich hart gegen
  Werkzeuge gefiltert (schließt rules/OPEN.md Punkt 4).
- Neues internal/mail-Paket (SMTP-Versand + Test-Doppel) und darauf
  aufbauend Passwort-Zurücksetzen (Migration 0019) - bisher nur als
  Absicht in der Rollentabelle genannt, nie gebaut.
- dpf_zertifiziert für alle 20 Katalogeinträge gegen das offizielle
  DPF-Register recherchiert und in der Produktions-DB aktualisiert
  (12 zertifiziert, 5 recherchiert-nicht-gefunden, 3 nicht anwendbar).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

internal/store/migrations/0019_password_reset_token.up.sql

@@ -0,0 +1,10 @@
+CREATE TABLE password_reset_token (
+    id UUID PRIMARY KEY DEFAULT gen_random_uuid(),
+    user_id UUID NOT NULL REFERENCES app_user(id),
+    token TEXT NOT NULL UNIQUE,
+    expires_at TIMESTAMPTZ NOT NULL,
+    used_at TIMESTAMPTZ,
+    created_at TIMESTAMPTZ NOT NULL DEFAULT now()
+);
+
+CREATE INDEX password_reset_token_user_id_idx ON password_reset_token(user_id);