feat: Werkzeugkatalog nennt tatsächliche Verarbeitungsländer statt EU/USA/gemischt-Eimer, plus DPF-Feld

Die USA sind DSGVO-rechtlich bereits ein Drittland wie jedes andere -
der alte verarbeitungsort-Wertebereich (EU/USA/gemischt/on-prem)
verschleierte das. Ersetzt durch verarbeitungslaender TEXT[] mit
echter Weltländerliste im Formular (Mehrfachauswahl, kein JS nötig).
Der harte Filter eu_verarbeitung verlangt jetzt, dass ALLE genannten
Länder EU/EWR sind. Neues Feld dpf_zertifiziert macht die EU-US Data
Privacy Framework-Zertifizierung strukturiert statt nur Fließtext.
Öffnet nebenbei den Weg für Katalogeinträge außerhalb EU/USA (z. B.
DeepSeek), die vorher am alten Wertebereich scheiterten.

Zusätzlich Typografie-Nachbesserung nach Nutzer-Feedback: Formular-
Abschnittsüberschriften (<legend>) saßen zu dicht am Kartenrand, weil
<legend> das Padding des umschließenden <fieldset> ignoriert - jetzt
mit eigenem Padding und größerer Schrift, h2/h3 einheitlich gesetzt.

internal/web/wiedervorlage_handlers.go

@@ -9,6 +9,8 @@ package web
 import (
 	"fmt"
 	"net/http"
+	"slices"
+	"strings"
 	"time"
 
 	"github.com/netcell-it/deklarix/internal/store"
@@ -30,8 +32,9 @@ func werkzeugDiff(snapshot, current store.Werkzeug) []string {
 	if snapshot.TrainingStandard != current.TrainingStandard {
 		diffs = append(diffs, fmt.Sprintf("Training standardmäßig aus: %v → %v", snapshot.TrainingStandard, current.TrainingStandard))
 	}
-	if snapshot.Verarbeitungsort != current.Verarbeitungsort {
-		diffs = append(diffs, fmt.Sprintf("Verarbeitungsort: %s → %s", snapshot.Verarbeitungsort, current.Verarbeitungsort))
+	if !slices.Equal(snapshot.Verarbeitungslaender, current.Verarbeitungslaender) {
+		diffs = append(diffs, fmt.Sprintf("Verarbeitungsländer: %s → %s",
+			strings.Join(snapshot.Verarbeitungslaender, ", "), strings.Join(current.Verarbeitungslaender, ", ")))
 	}
 	return diffs
 }