feat: Werkzeugkatalog nennt tatsächliche Verarbeitungsländer statt EU/USA/gemischt-Eimer, plus DPF-Feld

Die USA sind DSGVO-rechtlich bereits ein Drittland wie jedes andere -
der alte verarbeitungsort-Wertebereich (EU/USA/gemischt/on-prem)
verschleierte das. Ersetzt durch verarbeitungslaender TEXT[] mit
echter Weltländerliste im Formular (Mehrfachauswahl, kein JS nötig).
Der harte Filter eu_verarbeitung verlangt jetzt, dass ALLE genannten
Länder EU/EWR sind. Neues Feld dpf_zertifiziert macht die EU-US Data
Privacy Framework-Zertifizierung strukturiert statt nur Fließtext.
Öffnet nebenbei den Weg für Katalogeinträge außerhalb EU/USA (z. B.
DeepSeek), die vorher am alten Wertebereich scheiterten.

Zusätzlich Typografie-Nachbesserung nach Nutzer-Feedback: Formular-
Abschnittsüberschriften (<legend>) saßen zu dicht am Kartenrand, weil
<legend> das Padding des umschließenden <fieldset> ignoriert - jetzt
mit eigenem Padding und größerer Schrift, h2/h3 einheitlich gesetzt.

internal/web/static/app.css

@@ -59,7 +59,15 @@ h1, h2, h3 {
   color: var(--color-heading);
   font-weight: 600;
   letter-spacing: -0.02em;
-  margin: 0 0 0.5em;
+  margin: 0 0 0.6em;
+}
+
+h2 {
+  font-size: 1.25rem;
+}
+
+h3 {
+  font-size: 1.0625rem;
 }
 
 h1 {
@@ -542,8 +550,8 @@ button.entfernen {
 }
 
 .fragebogen legend {
-  font-weight: 500;
-  font-size: 0.9375rem;
+  font-weight: 600;
+  font-size: 1rem;
   padding: 0 4px;
 }
 
@@ -584,10 +592,14 @@ button.entfernen {
   border-top: 1px solid var(--color-border);
 }
 
+/* <legend> ignoriert das padding des umschließenden <fieldset> (es
+   positioniert sich an dessen Border-Box, nicht an der Padding-Box) —
+   ohne eigenes padding-left säße die Abschnittsüberschrift bündig am
+   Kartenrand, während der restliche Inhalt eingerückt ist. */
 .form-section > legend {
-  padding: 0 0 12px;
-  font-size: 0.9375rem;
-  font-weight: 600;
+  padding: 0 0 16px 0;
+  font-size: 1.0625rem;
+  font-weight: 700;
   color: var(--color-heading);
   width: 100%;
 }