feat: Werkzeugkatalog als Tabelle, Aufbewahrung nullable, kontrolliertes Zweck-Vokabular, Subprozessoren

Katalog (zentral + mandantenseitig) zeigt jetzt eine mehrspaltige
Tabelle statt einer Liste. aufbewahrung_tage ist nullable (NULL =
vom Anbieter nicht beziffert, unterscheidbar von echter 0-Tage-
Zusicherung). geeignete_zwecke ist Checkbox-Auswahl aus den sechs
Fragebogen-Zweck-Kategorien statt Freitext. Neues Feld
subprozessoren macht Unterauftragsverarbeiter durchsuchbar statt nur
Freitext in Einschränkungen. 180-Tage-Frische-Markierung in beiden
Katalogansichten ergänzt.

internal/store/migrations/0015_werkzeug_details.down.sql

@@ -0,0 +1,5 @@
+ALTER TABLE werkzeug DROP COLUMN subprozessoren;
+
+UPDATE werkzeug SET aufbewahrung_tage = 0 WHERE aufbewahrung_tage IS NULL;
+ALTER TABLE werkzeug ALTER COLUMN aufbewahrung_tage SET DEFAULT 0;
+ALTER TABLE werkzeug ALTER COLUMN aufbewahrung_tage SET NOT NULL;

internal/store/migrations/0015_werkzeug_details.up.sql

@@ -0,0 +1,12 @@
+-- aufbewahrung_tage war bisher NOT NULL DEFAULT 0 — das machte "0" doppeldeutig:
+-- mal eine echte, belegte Zusicherung (z. B. DeepL: sofortige Löschung),
+-- mal ein Platzhalter für "vom Anbieter nicht beziffert". NULL trennt das
+-- sauber: "unbekannt" statt "angeblich sofort gelöscht".
+ALTER TABLE werkzeug ALTER COLUMN aufbewahrung_tage DROP NOT NULL;
+ALTER TABLE werkzeug ALTER COLUMN aufbewahrung_tage DROP DEFAULT;
+
+-- Subprozessoren (z. B. Anthropic als Unterauftragsverarbeiter bei
+-- Microsoft 365 Copilot, AWS bei DeepL) verändern die EU/USA-Einstufung
+-- eines Werkzeugs materiell — bisher nur als Freitext in
+-- "einschraenkungen" erfasst, jetzt als eigenes, durchsuchbares Feld.
+ALTER TABLE werkzeug ADD COLUMN subprozessoren TEXT[] NOT NULL DEFAULT '{}';